Asztalközösség

Asztalközösség: Zöldborsókrémleves

LXIX. – 2025. évfolyam, 19. szám

A zöldborsó nem csupán idényzöldség. Magas a folsav-, de alacsony a zsírtartalma, serkenti a bélmozgást, a salakanyagok kiürülését, sok benne a B-vitamin. Ez a leves télen is friss és üdítő, ahogy a családban mondjuk: tavaszíze van.

HOZZÁVALÓK NÉGY FŐRE:

• 400 gr zöldborsó

• 2 burgonya

• 1 gerezd fokhagyma

• 1 kis fej vöröshagyma

• só, fehérbors, petrezselyem

• 1 dl tejszín

Zöldborsókrémleves A tálalóedény a Magyar Református Szeretetszolgálat manufaktúrájában készült DIACONIA termék, amely a leghátrányosabb helyzetű településeken szakmát, munkát és megélhetést ad az ott élőknek. Fotó: Archívum

ELKÉSZÍTÉS:

A hagymát felkockázzuk, és egy kanál zsiradékon pirítani kezdjük. Rátesszük a szintén kicsi darabokra vágott burgonyát és a zöldborsót. Felöntjük egy liter vízzel, sózzuk, borsozzuk, és a petrezselymet is beletesszük. Amikor minden puha, jöhet a botmixer és a tejszín. Igazán hamar elkészül, kellemesen sűrű és finom.