HOZZÁVALÓK:

• 1 közepes cukkini

• 1 nagyobb sárgarépa

• 2 nagyobb burgonya

• 2 tojás

• 1 marék kockázott bacon

• 3 púpozott ek liszt

• só, bors

• zsemlemorzsa

ELKÉSZÍTÉS:

A zöldségeket meghámozzuk, majd sajtreszelőn lereszelünk mindent. Ez kissé időigényes, de megéri a fáradságot. (Én a cukkinit is hámozom, akinek nem okoz semmilyen gyomorproblémát, nyugodtan héjjal is készítheti, így még színesebbé varázsolja a fasírtot. Mérettől függően a magokat persze távolítsuk el.) Sózzuk, borsozzuk igény szerint, majd jöhet a két tojás és a kockázott bacon. Jól összeforgatjuk az egészet, majd első körben három púpozott evőkanál lisztet teszünk hozzá, legvégül pedig annyi zsemlemorzsát, amennyivel közel normál fasírtállagot kapunk. Ezután kisebb, lapos fasírtokat formázunk, egy kis tányérban megforgatjuk zsemlemorzsában, majd jöhet a sütés. Fiam szerint az olajban sütött a legfinomabb, de én szoktam kacsazsírral kikent tepsibe rakva sütőben is készíteni, úgy is nagyon ízletes.

Amennyiben gluténmentesen szeretnénk elkészíteni, a liszt helyett két evőkanál őrölt lenmagot és három evőkanál apró szemű zabpelyhet keverjünk a lereszelt zöldségekhez, majd tíz-tizenöt percet hagyjuk állni. A zsemlemorzsa helyett zabpehelylisztet használhatunk, hogy elérjük a megfelelő állagot. (Hagyományos kávédarálón tökéletes zabpehelylisztet készíthetünk költséghatékonyan.)

Köretnek akár kukoricás jázminrizs is tökéletes hozzá.

Jó étvágyat kíván Lászlófiné Beer Mónika!