HOZZÁVALÓK:

• 300 g liszt

• 1 csapott teáskanál só

• 125 g szobahőmérsékletű vaj

• 1 tojás • 1 evőkanál zsír

• 1 db közepes lilahagyma (kb. 130 g hámozva)

• 125 g juhtúró

• 100 g főtt tört burgonya

• tojássárgája kenéshez

• ízlés szerint reszelt sajt a tetejére

ELKÉSZÍTÉS:

A lilahagymát meghámozzuk, apróra felkockázzuk, a zsíron üvegesre megpirítjuk, majd félretesszük. Ezután átszitáljuk a lisztet egy keverőtálba, beletesszük a csapott teáskanál sót, átkeverjük, majd mehet hozzá a vaj, a tojás, a juhtúró és végül a kissé kihűlt dinsztelt lilahagyma és a hideg tört burgonya. Alaposan ös - szedolgozzuk a hozzávalókat, majd egy centiméter vastagságúra kinyújtjuk a tésztát a lisztezett deszkán. Kisebb átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A tetejüket megkenjük tojássárgájával, továbbá ízlés szerint megszórhatjuk reszelt sajttal vagy lenmaggal, szezámmaggal. A sajtos változatnak örülnek általában a leginkább a gyerekek. A sütőt 190 fokra előmelegítve aranybarnára sütjük a pogácsákat.