HOZZÁVALÓK (12 DB):

• 150 g barna lencse

• 150 g főtt tört burgonya

• 1 nagyobb fej fehér hagyma

• 1 kis marék kockázott bacon

• 2 tojás

• 1 teáskanál zsiradék

• só, bors, őrölt pirospaprika

• zsemlemorzsa

• ízlés szerint adható hozzá petrezselyem

ELKÉSZÍTÉS:

A megtisztított barna lencsét egy kevés sóval kétszeres vízben feltesszük főzni, körülbelül fél óra alatt el is készül, majd hagyjuk kihűlni, villával áttörhetjük, de nem feltétlenül szükséges. Ha esetleg előző napról maradt sós lében főzött burgonya, az is teljesen jól használható, ha nem, akkor egy-két nagyobb szemet megfőzünk, összetörjük és szintén hagyjuk kihűlni. Ezalatt egy kiskanálnyi mennyiségű zsiradékon (én kacsazsírt szoktam használni, olajból többre is szükség lehet) üvegesre pirítjuk a fehér hagymát. A kihűlt hozzávalókat, a tojásokat, ízlés szerint sót (egy teáskanálnyi valószínűleg kell, de óvatosan adagoljuk, mert a bacon is sós), a csipet borsot és a csapott teáskanálnyi pirospaprikát, valamint a bacont alaposan összekeverjük, majd több részletben hozzáadagolunk zsemlemorzsát, amíg közepes fasírtállagot nem kapunk. Kis korongokat formázunk, megforgatjuk még óvatosan zsemlemorzsában, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket.

Kétszáz fokon sütjük, amíg nem látjuk a szép aranybarna foltokat az elkészült fasírtokon (körülbelül negyven perc). Köretnek sonkás tésztasalátát ajánlok, szerintem azzal igazán finom.