Krémpite
Nálunk húsvétkor a krémpitét várták a locsolkodni érkező kisebb-nagyobb gyermekek, de még a felnőttek is. Az ünnep sosem múlhatott el e nélkül a sütemény nélkül. Egyszerűen elkészíthető.
HOZZÁVALÓK:
A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 12,5 dkg margarin
- 2 ek kristálycukor
- 2 tojássárgája
- fél csomag szalakáli
- csipetnyi só
- kb. 1 dl tej
A krémhez:
- 12 dkg kristálycukor
- 7 dl tej
- 7,5 ek liszt
- 1 vaníliarúd kikapart belseje
- 30 dkg vaj
- 12 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- kevés rumaroma
ELKÉSZÍTÉS:
A hozzávalókat összegyúrjuk, és a tésztát háromfelé osztva lapokat sütünk. A tejet összefőzzük a cukorral, a liszttel és a kikapart vaníliával, majd lehűtjük. Ezután habosítjuk a vajat a porcukorral, a vaníliás cukorral és a rumaromával, majd a kihűlt krémhez keverjük. A krémet kétfelé vesszük, és megtöltjük az első és második lapot. A harmadikat is ráhelyezzük, a tetejét enyhén porcukrozzuk.