Receptek: Kati-szelet
Ezt a receptet sok évvel ezelőtt kaptam egy füzetlapra leírva, amely azóta már megsárgult. Többnyire novemberben, Katalin-napra sütöttem. Nem bonyolult elkészíteni, és akinek kínáltam, mindenkinek ízlett, mivel nem túl édes.
HOZZÁVALÓK A TÉSZTÁHOZ:
- 50 dkg liszt
- 13 dkg zsír
- 1 zacskó sütőpor
- 8 dkg cukor
- 3 tojás sárgája
- kevés tej
A lisztet elmorzsoljuk a zsírral, belekeverjük a sütőport, utána a cukrot és a tojássárgáját tesszük hozzá, végül annyi tejet, hogy gyúrható, nyújtható tésztát kapjunk. Három lapot sütünk belőle, 28x32 cm-es méretűeket, hogy egy kissé magasabbak legyenek. 180 fokon körülbelül tíz perc alatt megsül.
HOZZÁVALÓK A TÖLTELÉKHEZ:
- 2 dl tej
- 2 evőkanál kakaó
- 2 evőkanál baracklekvár
- 10 dkg cukor
- 1/2 dl rum vagy helyette rumaroma
- 10 dkg vaj
Egy lapot összemorzsolunk, a tejben megáztatjuk, hozzákeverjük a többi hozzávalót, és megtöltjük vele a másik két lapot.
A TETEJÉRE:
A három tojás fehérjét 15 dkg cukorral gőz felett felverjük. Amikor majdnem kész a hab, belenyomunk a citrom levéből ízlés szerint. A felvert habot rákenjük a felső lapra, és étcsokit reszelünk a tetejére.