HOZZÁVALÓK:

• 1 kg krumpli
• 6 tojás
• 2 dl tejföl
• 10 dkg trappista sajt
• 15 dkg debreceni kolbász
• 15 dkg füstölt kolbász
• 4 szelet bacon szalonna
• só

ELKÉSZÍTÉS:

A krumplit megfőzzük héjában, sós vízben. Még melegen meghámozzuk, majd karikákra vágjuk. A tojásokat keményre főzzük a forrástól számított tíz perc alatt. A megfőtt tojásokat hideg vízben lehűtjük, majd megtisztítjuk és felkarikázzuk. A kolbász bőrét lehúzzuk, tíz percig főzzük, majd szintén felszeleteljük.

Kivajazunk egy magasabb falú hőálló edényt (jellemzően jénai tálat). Alulra krumpli kerül, erre kolbászt, majd tojást helyezünk. Sózzuk, és a tejföl harmadát rátesszük. Erre ismét krumplikarikákat helyezünk, sózzuk, és a maradék tejfölt rákenjük a tetejére. A sajtot lereszeljük és a tejfölre szórjuk. A sózásnál vegyük figyelembe, hogy a kolbász, a sajt és a szalonna is sós.

180 fokos sütőben 45 percig sütjük, körülbelül 25 perc után baconszalonna-szeleteket helyezünk rá, és tovább sütjük.

Tálalhatjuk salátával, ecetes uborkával vagy céklasalátával.