Receptek: Csokis cseresznyés piskóta
A minap az anyukám meglepett egy doboz cseresznyével, de olyan apró szeművel, amelynek friss fogyasztása élvezhetetlen. Több sem kellett nekem, kimagoztam, és mivel valami csokoládésat akartam készíteni, ez sült ki belőle. Kiderült, hogy kiváló együtt az étcsoki és a cseresznye.
HOZZÁVALÓK:
- 5 db tojás
• 30 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 1 dl víz
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
• 50 dkg kimagozott cseresznye (lehet több is)
• 5 dkg étcsoki
ELKÉSZÍTÉS:
A cseresznyét kimagozzuk, majd alaposan lecsepegtetjük. A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. Ezután állandó keverés mellett, apránként hozzáadagoljuk a vizet is. A lisztet összekeverjük egy csipet sóval és a sütőporral, hozzáadjuk a tojásos-olajos-cukros keverékhez. Simára verjük.
A tojásfehérjéket elkezdjük felverni, majd amikor már kifehéredik, apránként hozzákanalazzuk a kristálycukrot, és addig verjük, amíg jó kemény habot kapunk. Egyharmad részét hozzáadjuk a masszához, majd bátran összekeverjük, hogy lágyabbá váljon. Ezután a maradék habot fakanállal apránként, óvatosan hozzákeverjük a masszához.
Egy nagyobb tepsit (amelynek magasabb a pereme) kibélelünk sütőpapírral (vagy kikenjük olajjal, és megszórjuk liszttel), majd beleöntjük a tésztát, és egyenletesen elsimítjuk. Ezután a kimagozott, lecsepegtetett cseresznyét egyenletesen rászórjuk a tészta tetejére. (Ha a cseresznye egy részét lisztbe forgatjuk, nem süllyed le az aljára mind, egyenletesebben eloszlik.) Végül az apróra darabolt étcsokit rászórjuk a tetejére.
Előmelegített sütőbe tesszük, majd közepes hőmérsékleten 25–30 perc alatt készre sütjük (tűpróbáig, légkeverésnél 180 fokon). A sütőből kivéve hagyjuk a tepsiben teljesen kihűlni. Tálalás előtt ízlés szerint megszórhatjuk a sütemény tetejét porcukorral, majd felszeletelve kínáljuk.