ELKÉSZÍTÉS:

A szilvát kimagozzuk. A vizet ráöntjük a szilvára, hogy ne ragadjon le az aljára, és legalább másfél órán át főzzük. Ekkor még nem szükséges folyamatosan keverni, de állandó figyelmet igényel. A főzés után kicsit hagyjuk hűlni. Ezalatt az üvegeket és a csavaros tetőket egyaránt jól átmossuk, csírátlanítjuk. Ezután botmixerrel vagy turmixgéppel pürésítjük. Tovább főzzük, hogy besűrűsödjön.

Beleöntjük a cukor háromnegyedét, kóstoljuk, ha nem találjuk elég édesnek, még a maradékot is beletehetjük, igényünknek megfelelően. Ezzel ismét mintegy háromnegyed óráig főzzük. Amikor megfelelő sűrűségűnek találjuk, betöltjük az üvegekbe, amelyeket a tetejükre fordítunk, hogy a levegő kiszoruljon belőlük. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Ebben a lekvárban nincs tartósítószer, ezért felbontás után a penészedés megelőzésére célszerű hűtőben tárolni.