Receptek: Lecsó
Itt a lecsókészítés szezonja! A mi családunkban a kedvenc ételek közé tartozik. Ízlés szerint lehet bele főzni kolbászt vagy virslit. Télre is teszek el minden évben. Erre a célra félkészre főzöm, nem teszek bele húsneműt, lehűtöm és a fagyasztóban tárolom.
HOZZÁVALÓK:
- 1 db nagyobb vöröshagyma
- 1 kg paprika
- 15 dkg paradicsom
- zsiradék, amely lehet olívaolaj, sertés vagy kacsazsír
- só
- ízlés szerinti mennyiségben lecsókolbász
vagy virsli
ELKÉSZÍTÉS:
A hagymát hosszúkásra vágjuk. A paprikát karikára szeleteljük, a paradicsomot felvágjuk, miután a héjtól megtisztítottuk. A zsiradékon megfonnyasztott hagymához hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot és a sót. Összekeverjük és mintegy húsz percig főzzük (a paprika keménységétől függően). Ekkor hozzáadjuk a karikára vágott lecsókolbászt vagy virslit, együtt összeforraljuk.
Aki szereti az erős paprikát, keverhet közé bogyiszlóit, vagy tehet bele erőspaprikaport főzés közben, esetleg tálaláskor.