A hideg téli napokon igazán jólesik egy finom meleg krémleves, főleg, ha értékes vitaminokban gazdag, és könnyen beszerezhető alapanyagokból pillanatok alatt elkészíthető.

Az igazi havas tájról most egy kis túróval készült finomság jutott eszembe, némi zsenge kapros bolondítással. Számomra különösen kedves a túrós pite, mivel édesanyámét idézi fel. Gyerekkorunkban friss kecsketejből készített nekünk túrót, abból időnként pitét. Hatalmasnak tűnt számunkra a kissé kopott fehér gáztepsi tele süteménnyel, de csak addig, amíg neki nem láttunk.

Az ünnepi finomságok után egy igazi évindító, laktató lencsés fasírttal készültem. Egy kis marék baconnel belecsempésszük a húsos ízt is, mégis kellően zöldséges.

Kislányunk születésekor egyik lelkészünk felesége meglepett bennünket egy számunkra ismeretlen édes különlegességgel, ekkor találkoztunk először a gesztenyelevessel, amely azóta elengedhetetlen lett a szentestei vacsoraasztalunkról.

A novemberi kihagyhatatlan liba mellett jó barátságban van a téli menüvel a kacsa is. A hagyományos lilakáposzta- és burgonyapüré-köreten kívül vajas-zsíros sült burgonyával és kissé karamellizálódott alma püréjével tálalva is ugyan olyan sikert arathatunk.

A novemberi hideg délutánokon jól jön a forró tea mellé egy kis különleges finomság. Az igazi, üstben főzött kemény szilvalekvár és a ropogós friss tepertő találkozása éppen ilyen.

Mindig különleges élmény októberben a piacon sétálni: a termelők portékái között csipkebogyók, hatalmas szőlőfürtök, formás körték tűnnek fel – mennyi ízletes finomság közül választhatunk! De talán a leglátványosabbak mind közül a friss, dércsípte, kisebb-nagyobb sütőtökök. Sokszor csak édességként gondolunk rájuk, így most egy huncut sós változatot hoztam.

Tele vannak a piacok a frissen szedett kápia és pritaminpaprikákkal, lédús, édes, hatalmas paradicsomokkal és az általam nagyon kedvelt fehér hagymával. Ezeket a friss finomságokat összesütve könnyed zöldségkrémet ajánlok szeptember végére.

Pitetésztarecept minden gyakorlott háziasszony tarsolyában ott lapul, egyedi ízlésre gyúrva. Most az én alaptésztareceptemet hoztam, a nyár végi – általam nagyon várt – ropogós, édes és szemet kápráztató hamvas szilvával elkészítve.

Egyre melegebbek a nyaraink, így a füge szépen lassan sokunk kertjének kedvelt gyümölcsévé lépett elő. A citrom segítségével finom ízvilágot lehet varázsolni vele az asztalunkra, akár almával, akár körtével párosítva.

Nyári könnyed ebédhez kiváló választás a rakott zöldséges tál. Családunk nagy kedvence a rakott tök, akár patisszonból és/vagy cukkiniből is. Változatosan variálható rétegek, tojással, sonkával vagy különféle sajtokkal, mindenki megtalálhatja a kedvére valót.

Családunk egyik kedvenc krémjének receptjét osztom meg, bízva abban, hogy sokak számára segítség lehet akár nyáron az otthon lévő gyerekek, unokák uzsonnájához, vacsorájához. A vajkrémmel kikevert kolbászkrémet mi a zsírossága miatt nem szeretjük, de egy kis lágyítással sikerült a kolbászt kenhető formába lendíteni: besamelalappal.

Vendégváróként vagy csak délutáni ropogtatnivalónak remek választás lehet a pogácsa, különösen akkor, ha előző napról esetleg megmaradt némi tört burgonya, amelyet fel tudunk használni egy kis hagymával és túróval kiegészítve.

Májusban már nagyon várjuk a friss, üde, élénkpiros, édes epret. Persze önmagában is gyorsan elfogy a tálból, de egy napsütéses tavaszi délutánon tökéletes választás lehet desszertnek ez a kis frissítő, könnyed finomság is.

Április végén még rendszerint kapható medvehagyma a piacokon, és nem lehet elmenni mellette anélkül, hogy egy-két csokrot ne vennénk. A túrós pogácsa és a krémleves után most csigaként is kipróbáltuk, ezúttal nem kelt tésztával, hanem kicsit könnyedebb, sütőporos változatban. Megérte.

Végre itt a tavasz, ébrednek a fák és a virágok, ismét a zöld, sárga, rózsaszín megannyi árnyalata vesz körül bennünket, ha kilépünk a természetbe. Ennek örömére készültem ezzel a recepttel a családomnak az egyik hétvégén. Kivételesen nem alma, hanem színpompás zöldségek kerültek a piteformába.

Amikor egy kis illatos finomságra vágyik a családom a hideg téli napokon, akkor szoktam bedobni a császármorzsa ötletét, mindig nagy lelkesedés követi. Hihetetlen, milyen csodákra képes egy kis citrom és egy csipetnyi mézeskalácsfűszer.

Ha február, akkor fánk! Mindig szeretünk új ízeket kipróbálni, és mivel a családunkban mindenki nagy kókuszrajongó, így arra gondoltunk, hogy a hagyományos csörögereceptet feldobjuk egy kicsit. Túl jól sikerült, gyorsan elfogyott az eredmény.

Amikor valamilyen könnyedebb zöldséges, mégis húst is tartalmazó ételre vágyik a családom, akkor szoktam elővenni ezt az egyik nagy kedvencüket.